Творожники из творога на сковороде классические

Пошаговое приготовление

35 минPT35M

Шаг 1:

Как пожарить классические творожники из творога на сковороде?Подготовьте ингредиенты по списку. Творог можно брат любой жирности по вкусу. У меня 9%-ный. Муку обязательно просейте. Так она насытится кислородом, готовые творожники будут нежнее.
Шаг 2:

В глубокую миску выложите творог.
Шаг 3:

Если творог сухой и зернистый, то его лучше протереть через сито или пробить блендером, у меня творог достаточно влажный и мягкий, и поэтому дополнительных действий по его размягчению не потребовалось. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса и всё перемешайте. По желанию можете корректировать количество сахара по своему вкусу. Если творог слишком сухой, можно добавить пару ложек сметаны или сливок.
Шаг 4:

Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Оно нужно, чтобы сырники хорошо держали форму и при обжарке не рассыпались. Разотрите ингредиенты вилкой или блендером.
Шаг 5:

Всыпьте половинку указанного в ингредиентах количества просеянной муки и тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось густое, липкое тесто.
Шаг 6:

Муки может потребоваться меньше, нужно ориентироваться на консистенцию творожного теста, оно должно получиться плотным, но не забитым, тогда готовые творожники будут мягкими и буквально тающими во рту.
Шаг 7:

На сковороду налейте растительное масло и хорошо прогрейте его на сильном огне. В тарелочку насыпьте оставшуюся муку. Столовой ложкой возьмите немного творожного теста и обваляйте его в муке, придавая ему руками форму «шайбочки». Такими образом сформируйте творожники из всего теста.
Шаг 8:

Выложите заготовки творожников на разогретое масло на сковороду, огонь сразу убавьте до среднего. Обжаривайте творожники по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 9:

После обжаривания творожников со второй стороны, можно накрыть сковороду крышкой и подержать творожники несколько минут на сковороде, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Творожники с мукой на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Творог 40%-ной жирности — 466 ккал / 100 г
Творог 20%-ной жирности — 233 ккал / 100 г
Творог 18%-ной жирности — 226 ккал / 100 г
Творог 10%-ной жирности — 156 ккал / 100 г
Творог обезжиренный — 75 ккал / 100 г
Творог со сметаной — 260 ккал / 100 г
Творог фруктовый — 147 ккал / 100 г
Творог мягкий диетический — 170 ккал / 100 г
Творог «виталиния» — 64 ккал / 100 г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал / 100 г
Творог — 156 ккал / 100 г
Сахар-песок — 398 ккал / 100 г
Сахар — 398 ккал / 100 г
Масло растительное — 873 ккал / 100 г
Соль — 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная — 364 ккал / 100 г
Куриное яйцо — 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов:Творог, Куриные яйца, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Растительное масло

Источник: https://1000.menu/cooking/40505-tvorojniki-iz-tvoroga-na-skovorode-klassicheskie

Гаджет Мания